ورق الجلاش بالمربى والمكسرات

ورق الجلاش بالمربى والمكسرات

ورق الجلاش بالمربى والمكسرات

حلو سهل ولذيذ ومحبب طريقة عمل ورق الجلاش بالمربى والمكسرات .

بالهنا والشفا لكل الدمايطة.

المقادير:

10 أوراق جلاش
قشطة كدابة
1/2 كوب مكسرات مجروشة مع 2 ملعقة كبيرة قطر (شربات) (حشو اختياري)
سمن سائل
قطر (شربات) دافئ
مربى الورد وفستق مطحون ناعم، للتزيين

طريقة التحضير:

– قومى بتحضير الفرن وسخنيه على درجة حرارة 200 مئوية.
– وقومى بفرد أوراق الجلاش فوق بعضها البعض على سطح أملس، وقطعيها على هيئة مربعات (حوالي 10 سنتيمتر).
– وضعى على أحد طرفيها قليل من القشطة أو خليط المكسرات مع السكر، ثم يُطبّق الطرف الآخر على الحشو ويُقفل على هيئة مثلث مع الضغط الخفيف.
– احضرى صاج فرن ورشيه بقليل من السمن الساخن ثم قومى برص المثلثات في الصاج واسقيها بالسمن أيضاً ، ادخليها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
– اتركيها لدقيقـتين، ثم صفيها مـن السمن الزائد واسقيها بالقطر الدافئ، وتُزين بمربى الورد والفستق المطحون.

* اقتراحات أخرى (وردات)
– افردى 5 راقات من أوراق الجلاش فوق بعضها البعض على سطح أملس، وقطعيها على هيئة دوائر باستخدام قطاعة دائرية ( مقاس 10 سم).
– وكررى الخطوة مع باقي أوراق الجلاش.
– ثم رصيها في صاج واسقيها بالسمن الساخن ، وادخليها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
– وصفيها من السمن الزائد، وتُسقى بالقطر.
– ورصيها طبقات من أوراق الجلاش والقشطة أو المكسرات بالتبادل. وتُقدم مع قليل من القطر (حسب الرغبة).

*القشطة الكدابة :
– قومى بإذابة 3 ملعقة كبيرة من النشا في 2/1 كوب من الحليب البارد.
– وسخنى 2/1 1 كوب من الحليب على نار متوسطة،
– ثم ضيفى خليط النشا تدريجياً. يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، مع التقليب حتى يصبح القوام غليظ

مقالات ذات صلة