www.dmiat.com

المقادير :

— كيلوغرام ارانب (أجزاء الفخذ والصدر)

— كيلوغرام ملوخية طازجة.

— كيلوغرام طماطم.

— رأس ثوم واحد.

— ورق غار.

— حبتا هيل.

— حبة بصل.

— ملح.

— كمون.

— كزبرة مجففة.

— فلفل ابيض.

— كيلوغرام أرز.

— زيت.

— زبدة.

الطريقة :

تنظف الملوخية وتغسل جيدا وتفرم فرما ناعما وتضاف الى شوربة الارنب مع اضافة الثوم المفروم والكزبرة المجففة والكمون وتطبخ على نار هادئة .

يضاف الثوم المحمر على الوجه عند التقديم .

طريقة تحضير الارز :

يغسل الارز جيدا ويتم تقليبه مع الزيت والزبده على النار ثم توضع كمية قليلة من الماء الساخن ويترك 20 دقيقة على النار .

تحضير الارنب : يؤخذ الارنب المسلوق ويقطع الى اربعة اجراء وتيحمر بالزبدة والزيت .

يوضع الارنب على الارز عند التقديم .