لصحتك: وسائل بسيطة لزيادة امتصاص جسمك للحديد

 

اغذية غنية بفيتامين سي

اغذية غنية بفيتامين سي

إن إضافة فيتامين سي (اغذية غنية بفيتامين سي) الى الأطعمة التي تحتوي على الحديد يزيد من كمية الحديد التي يمتصها جسمك،  فيتامين سي يرتبط بالحديد ويزيد ثبات ومن ثم ذائبية الحديد في القناة الهضمية عند تناولهما معا في نفس الوجبة. فعدا عن الحمضيات يمكنك مثلا:

  •  اضف السبانخ والفلفل الحلو الى طبق الاومليت.
  • تناول زبدة الفستق على قطعة توست مع شرائح الفراولة
  • اضف الى اللحم المفروم صلصة البندورة
  • اضف الى اطباق اللحم الزعتتر والبقدونس الطازج.

مقالات ذات صلة