كنافة بالموز

www.dmiat.com

www.dmiat.com

المقادير

كيلوغرام من شعر الكنافة

ثلاثة أرباع الكوب إلى كوب كامل من الزيت النباتي أو السمنة أو الزبدة المذوبة مع السمنة

5 موزات مقشرة ومقطعة إلى شرائح مباشرة قبل الاستعمال

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال

كوبان من قطر السكرنصف كيلوغرام من القشطة (اختياري)

زهر ليمون وفستق حلبي للزينة (اختياري)

*قطر السكر

كوبان من السكركوب من الماء

ملعقة طعام من ماء الورد

ملعقة طعام من ماء الزهر

عصير نصف ليمونة  طريقة التحضير:

الطريقة:

يفتت شعر الكنافة ويخلط مع 3 ملاعق طعام من الزيت.تدهن صينية دائرية بالزيت النباتي وتسكب في قعرها نصف كمية شعر الكنافة.

تصف شرائح الموز فوق الكنافة ثم يرش عليها الهال وتغطى ببقية شعر الكنافة. يسكب ما تبقى من الزيت فوق محتوى الصينية قبل خبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.تخرج الصينية من الفرن ويسكب عليها القطر البارد ثم تترك لترتاح 20 دقيقة قبل تقطيعها إلى حصص صغيرة وتقديمها.تزين الصينية حسب الذوق بالمزيد من القشطة وزهر الليمون والفستق الحلبي.

قطر السكر

يوضع الماء في قدر ويضاف إليه السكر ويطهى على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق. تزال الرغوة عند ظهورها، ثم يضاف عصير الليمون ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتكثف القطر قليلاً.تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر.

ملاحظة

يمكن خبز أو قلي كل طبقة من شعر الكنافة بعد مدّها في الصينية. ومن ثم حشوها بشرائح الموز والقشطة الجاهزة.لقلي دوائر الكنافة، توضع نصف كوب من الزيت أو السمن فوق الكنافة وتخبز في الفرن أو تقلى على النار لتصبح ذهبية على الوجهين، ثم ترفع وتصفى على محارم ورقية

مقالات ذات صلة