جديد

طريقة عمل الملوخية بالجمبرى

طريقة عمل الملوخية بالجمبرى

طريقة عمل الملوخية بالجمبرى

النهاردة هنعمل الملوخية بالجمبرى  انا طبعا بمووووت فيها ,المهم

المقادير:

  • 1/2 كيلو ملوخية
  • 1/2 2 كوب مرق دجاج
  • ملح وفلفل
  • 1/2 كيلو جمبري متوسط مقشر ومنظف
  • 2 ملعقة كبيرة زبد
  • 4 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

التحضير:

  • تُقطف أوراق الملوخية من العيدان وتغسل وتنشف، ثم توضع فوق قطعة من القماش وتترك حتى تجف تماماُ.
  • – تُفرم أوراق الملوخية حتى تصبح ناعمة.
  • – إذا استخدمت الملوخية المجمدة فيستحسن تركها في درجة حرارة الغرفة حتى تتفكك.

الطبخ:

  • – يُوضع المرق في إناء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
  • – تُضاف الملوخية إلى المرق ويضاف الجمبري، وتخفف الحرارة.
  • – تُقلَّب الملوخية إلى أن تبدأ بالغليان، ثم ترفع بعيداًعن النار. في هذه الأثناء تضاف الكزبرة إلى الثوم وتدق في الهاون حتى يصير الخليط ناعماً.
  • – يُسخن الزبد، ثم يضاف إليه خليط الثوم والكزبرة ويقلَّب حتى يصير لونه ذهبياً.
  • – يُضاف خليط الثوم إلى الملوخية وتُقدم.

مقالات ذات صلة

5 تعليقات

  1. ندى
    15 يونيو 2011 في 9:29 ص

    شكرا عالمعلومة احنا عموما كلنا اخوات سواء السويس او الاسماعلية او بورسعيد او دمياط كلنا عالبحر واكلاتنا واحدة

  2. عمرو علي
    14 يونيو 2011 في 11:02 ص

    عيب يا دمايطة لما تقولوا الملوخية بالجمبري أكلة دمياطي لأنها أكلة سويسية من الطراز الرفيع

  3. ندى
    7 يونيو 2011 في 10:14 م

    بالهنا والشفا يا جميل

  4. سماء
    7 يونيو 2011 في 10:06 م

    واااااااو دى من احب الاكلات بالنسبة لى ,شكراااا

  5. amr
    25 مايو 2011 في 10:29 ص

    انا مكنتش اعرف ان هي من الأكلات الدمياطية وان في حد يعرفها ,, بس ماما بتعملهلنا من فترة مش كبيرة اوي وكنت فاكر ده اختراع جديد مثلا ,, بس اكلة طعمها رائع فعلا