طاجن السمك (فسفوووووووور)

www.dmiat.com

www.dmiat.com

تعد الأسماك بكافة أنواعها من أكثر أنواع البروتين الحيواني إفادةً للجسم؛ نظرًا لاحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الفسفور والزنك والأحماض الأمينية والزيوت المفيدة لبناء العقل والجسم معًا؛ لذلك يوصي استشاريون التغذية بكثرة تناولها لما تحتويه من قيمة غذائية عالية ومتكاملة.

المهم المقادير:

– كمية من السمك تكفي أفراد الأسرة (يفضل سمك الماكريل لرخص سعره واحتوائه على نسبة عالية من الزيوت المفيدة للجسم) أو البلطي أو حسب الرغبة.

– خضروات طازجة (طماطم- بصل- فلفل- جزر- بطاطس- كرفس).

– زيت- عصير ليمون- ثوم مفروم- ملح- توابل السمك.

– شرائح ليمون وكمية من الكرفس للتزيين.

الطريقة:

– في البداية نحرص على شراء السمك طازجًا، ثم نقوم بتنظيفه وغسله جيدًا، ثم نقطعه إلى أجزاء ونتبله جيدًا.

– نجهز الخضروات بغسلها جيدًا ثم تقطيعها شرائح، ونرصها في صينية بها قليل من الزيت حتى لا تلتصق، ثم نرص قطع السمك فوقها، ومن الممكن وضع طبقة بسيطة من الخضروات على السمك، ثم نضع قليلاً من الزيت على السطح، وتُسوَّى على النار، ثم تدخل الفرن حتى تحمر، وبعد تمام النضج تُقدَّم مع الخبز وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء وعصير الليمون.

مقالات ذات صلة