باستا الروبيان “الجمبري”

باستا الروبيان "الجمبري"

باستا الروبيان "الجمبري"

يعرف الروبيان بفوائده الصحية المتعددة. فالروبيان ـ شأنه شأن المأكولات البحرية الأخرى ـ يحتوي على بروتين يعادل تقريبا 7 جرامات لكل 30 جرام من وزن الروبيان، ويحتوي على دهون كذلك بنسبة 7 جرام لكل 30 جرام أيضا، ونسبة السعرات الحرارية تصل إلى 70 سعرة حرارية، ويحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات التي تذوب في الدهون وبخاصة فيتامين أي، ونسبة أقل من فيتامين ألف، ونسبة قليلة جدا من فيتامين ج.

وينصح مرضى ارتفاع الكولسترول بعدم الإكثار من تناول الروبيان.

المكونات:

1 باوند معكرونة أو باستا

2 ملعقة طعام زيت الزيتون

1/2 بصلة، مقطعة

1 ملعقة طعام  ثوم طازج

1/2 ملعقة شاي زعتر

1/2 ملعقة شاي كايين فلفل أحمر

1/2 ملعقة شاي فلفل أسود

1/2 ملعقة شاي ريحان جاف

1/2 ملعقة شاي صلصة حارة

1 ملعقة طعام صلصة Worcestershire

1/2 كوب طماطم مقشرة ومقطعة

2 ملعقة طعام سكر

3 اكواب مرق دجاج

1 ملعقة طعام  زبد

1 باوند روبيان، مقشر ومنظف

1/2 كوب جبن parmesan

1/2 كوب بصل أخضر مقطع

الطريقة:

1. تطبخ الباستا حسب الارشادات؛ تصفى وتوضع جانبا.

2. في هذه الأثناء، في قدر كبير، يسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة. يضاف البصل ويطبخ لمدة 4 دقائق، حتى يصبح ناعما. يضاف الثوم، الزعتر، الكايين، الفلفل، والريحان؛ وتطبخ لمدة 5 دقائق على نار هادئة، تحرك من حين لآخر.

3. تضاف الصلصة الحارة، صلصة Worcestershire، الطماطم، السكر، والمرق. وتترك لتغلي، ثم تخفض الحرارة وتترك لتطبخ مدة 30 دقيقة، حتى يقل السائل الى النصف.

4. في مقلاة صغيرة، توضع الزبدة على حرارة متوسطة. يضاف الروبيان ويطبخ لمدة دقيقتين، حتى يصبح لونه وردي خفيف. يضاف إلى صلصة الباستا ويطبخ لمدة 5 دقائق، يحرك جيدا. تضاف الباستا وتحرك مع الصلصة بلطف ثم يضاف الجبن المفروم والبصل الأخضر.

تقدم هذه الباستا المفيدة مع البروكلي وسلطة الخضار  المطهوة على البخار.

مقالات ذات صلة