المسقعة

المسقعة

المسقعة

المسقعة …

بتختلف من مدينة للتانية بس المكونات الأساسية اللى فيها تقريبا واحدة تعالول نشوف كده ازاى المطبخ الدمياطى هيعملها لينا النهاردة ..

المقادير :
باذنجان مقطع دوائر
بصلة كبيرة مفروم
ممكن فص ثوم او لاء (حسب الرغبة )
عصير طماطم
ملح
فلفل اسود
زيت للتحمير
الحشوة :
نص كيلو لحم مفروم معصج (لكل كيلو باذنجان )
الطريقة :
تحمر دوائر الباذنجان فى الزيت وتصفى تماما من الزيت
يحمر البصل والثوم ونسكب عصير الطماطم مع الملح والفلفل
وتترك حتى تغلى
يرص طبقة باذنجان فى الطماطم ثم يضاف اللحم المفروم ثم طبقة اخرى من الباذنجان و وتترك على النار لمدة ربع ساعة
وتزين بالفلفة الخضراء المحمرة
وتقدم ساخنة مع الارز البيض او العيش البلدى
الف هنا وشفا

مقالات ذات صلة