البسبوبسة

البسبوبسة

البسبوبسة

البسبوبسة … تعلمى معنا كيف تكونى ست بيت دمياطية أصيلة.

المقادير:

– كوبان من السميد وملعقتا طعام من برش جوز الهند. 
– ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
– ملعقة طعام من الباكينغ باودر.
– ربع قالب من الزبدة المذوبة وكوب من القشدة.
– كوب من اللبن الزبادي.
– القليل من الطحينة لدهن الصينية.
– القليل من اللوز للزينة.

قطر السكر:

– كوبان من السكر.
– كوبان من الماء، فانيلا.
– ملعقة طعام من عصير الليمون.
– ملعقة طعام من السمن البلدي.

الطريقة:

– تخلط المكونات الجافة أي السميد وبرش جوز الهند والسكر والباكينغ باودر مع بعضها، ثم تضاف إليها الزبدة والقشدة.
– يدعك هذا المزيج باللبن الزبادي للحصول على عجينة، تدهن الصينية بالطحينة ويسكب فيها الخليط ويترك حتى يختمر.
– يقطع محتوى الصينية إلى أشكال مربعة منتظمة وتوضع حبة لوز في كل مربع، تخبز الصينية في الفرن حتى تحمر.
– يحضر القطر بغلي السكر مع الماء، وقبل انتهاء الغلي يضاف عصير الليمون والفانيلا والسمن المذوبة.
– يصب القطر الساخن فوق البسبوسة وتخبز مجدداً في الفرن لمدة 5 دقائق.

مقالات ذات صلة